Законодательное регулирование качества пищевых продуктов

Лаврик О.Л.

Морозов С.В.

Экология. Серия аналитических обзоров мировой литературы

№ 48 / 1997

страницы: 1-132

Проблема экологической чистоты и качества продуктов питания занимает особое место. В обеспечении качества и безопасности продуктов питания особое место принадлежит системе законодательного и нормативно-методического регулирования производcтва, хранения, траспортировки и реализации. В настоящем обзоре основное внимание уделено зарубежному опыту, который может быть использован как в законодательной, так и практической деятельности по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов в нашей стране. Обзор предназначен для специалистов в области контроля качества пищевых продуктов, юристов, гигиенистов, экологов, а также для органов законодательной и исполнительной власти, общественных организаций и населения, заинтересованных в обеспечении качества и безопасности пищевых продуктов. Для подготовки обзора использовалась литература в основном за 1989 - 1996 гг.